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ジャーサラダレシピ

大豆と人参のごまごまアンチエイジングサラダ

(1L瓶1本分4~6人分)
保存の目安:冷蔵庫で4-5日

老化予防に効果的なごまと大豆をメインにした、アンチエイジングサラダです。濃厚なドレッシングなので、味が染み込みにくい硬い食材を下に入れるのがポイントです。

材料

1 ごまドレッシング
2 ゆで大豆(150g)
3 人参(中1本)…1センチ角のサイコロ状に切る。
4 ブロッコリー(100g)…食べやすい大きさに小房に分けて茹でる。
5 すりごま(大さじ2)
6 トマト(1個)…1センチ角のサイコロ状に切る。
7 ブロッコリースプラウト(1パック)…根の部分を切る。

作り方

(1)1~7の順番でビンに入れる。
(2)エアレスで真空にし、冷蔵庫で保存する。

●ごまドレッシング
材料
・塩・・・・・・・・・小さじ1/2
・こしょう・・・・・・少々
・ねりごま(白)・・・大さじ2
・酢・・・・・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・・・大さじ2


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